喝普洱，不是新茶不能喝，也不是非得只喝老茶，都可以玩味而各有滋味：老茶的許多優(yōu)點(diǎn)、特性終究是新茶不能比擬；但新茶的許多內(nèi)含物及香氣，老茶也不兼具。各有千秋。但問(wèn)題是：拋開(kāi)倉(cāng)儲(chǔ)不說(shuō)，相同的茶，在新茶

我一般建議茶友在選擇大益茶時(shí)從老五樣開(kāi)始，7262、7542、7572、8582、8592。如果要找一款與7262相對(duì)應(yīng)的茶品，我認(rèn)為還是0622合適。所以入門(mén)茶友買(mǎi)茶，嫩料的話青餅選0622、熟餅選7262，中等料青餅選7542，熟餅

熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶，尤其是新制的熟茶。為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、沖泡手法等一系列問(wèn)題做了些試驗(yàn)。略有心得有體會(huì)。在此與諸位茶人探討。
我的大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；

一、你為什么要收藏茶？
老茶的價(jià)格往往是天價(jià)，讓人可望而不可及，找性價(jià)比高的新茶、次新茶及高端拼配茶與自己一起慢慢變老是個(gè)不錯(cuò)的選擇。歸結(jié)起來(lái)有以下兩點(diǎn)好處：
1、為了將來(lái)可以低成本的有老茶喝；
2、在

云南大葉茶的鮮葉采摘后，經(jīng)靜置萎凋、殺青、揉捻、毛茶干燥，即制成普洱生散茶（青毛茶）。在上世紀(jì)六十至七十年代發(fā)展出人工快速發(fā)酵工序，生散茶經(jīng)加水、保溫的渥堆工藝后，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為熟

一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關(guān)鍵，同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會(huì)讓人覺(jué)得是兩款不同的茶。
而普洱茶本身對(duì)沖泡要求極高，對(duì)水溫、時(shí)間、甚至沖泡方式都有較高的要求，與其他

茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。普洱茶具有越陳越香的品質(zhì)，乃茶中精品，因此被很多人喜愛(ài)，收藏。今天，茶

你會(huì)有這樣的疑問(wèn)嗎？普洱茶渥堆時(shí)有有害微生物出現(xiàn)嗎？
普洱茶由于在渥堆過(guò)程中有微生物參與，因此其內(nèi)含成分與紅茶、綠茶有很大差異，主要表現(xiàn)為茶多酚和兒茶素類(lèi)化合物含量在渥堆過(guò)程中有明顯降低，茶黃素和茶

我們?cè)鴱牟璧谋旧?，茶底、湯色說(shuō)什么是好茶，也曾從人的口感，甜、酸、苦、甘、鮮、滋味等說(shuō)什么是好茶。但在現(xiàn)實(shí)生活中，一些人對(duì)一些很差劣的茶，卻喝得津津樂(lè)道。這到底為什么呢？因?yàn)椤安琛钡脑?，?jīng)常會(huì)接

一九五七從業(yè)制茶，
精通茶性善長(zhǎng)拼配，
制定普洱發(fā)酵工藝，
開(kāi)辟布朗巴達(dá)基地，
創(chuàng)大益老同志品牌，
默默耕耘從未間斷，
用心教導(dǎo)培育弟子，
就為天下人做好茶。
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，